Песочное печенье с орехами получается очень красивым и вкусным. Готовиться из двух видов теста светлого и темного, с добавлением какао, а между слоями проложены орехи.
Необходимые ингредиенты для Песочного печенья с орехами
- Мука – 300 г.;
- Сливочное масло – 180 г.;
- Сахарный песок – 120 г.;
- Какао порошок – 25 г.;
- Желтки – 3 шт.
- Соль – ¼ ч.л.
- Грецкие орехи – 70 г.
Как приготовить Песочное печенье с орехами
В глубокую миску просейте муку.
Сливочное масло предварительно заморозьте и натрите на крупной терке.
Перетрите муку с жиром до состояния крошки. Очень мелкой крошки добиваться не надо плюс-минус размер горошины подойдет. Добавьте сахар и соль, перемешайте.
Влейте в сухую смесь желтки и быстро замесите тесто.
Долго месить не надо, достаточно чтобы все ингредиенты связались между собой. Если в процессе замеса вам кажется, что тесто суховато и крошка ни как не хочет связываться, добавьте немного холодной воды.
Готовое тесто разделите пополам одну половину уберите в пакет, а во вторую добавьте какао и 1 столовую ложку воды, замесите тесто.
Темное тесто уберите так же в пакет.
Теперь прямо в пакетах раскатайте тесто по длине и ширине пакета, толщина раскатки 0,5 см.
Уберите тесто в холодильник на 1 час. Затем тесто достаньте, разрежьте пакеты, на поверхность одного пласта теста выложите орехи и накройте вторым, слегка прижмите, верхний пакет снимите. Разрежьте тесто на равные полоски (у меня получилось три), на одну из частей выложите орехи, накройте одной из частей теста, слегка уплотните, сверху опять выложите орехи, положите последнюю часть.
Разделите тесто пополам (продольный разрез), на одну часть выложите орехи накройте второй половиной, слегка прижмите и подкатайте слегка скалкой.
Тесто заверните в пленку и поставьте в холодильник на один час. Достаньте тесто из холодильника, разверните, нарежьте на полоски толщиной около 1 см.
Печенье выложите на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180ºС духовке примерно 15 минут. Печенье достаньте из духовки дайте полностью остыть, выложите на тарелку.
